Second de cuisine H/F – Tonneins

Publié il y a 7 jours

Man & Go recherche…

Man & go recrute pour l’un de ses clients, acteur de la restauration collective, un Second de cuisine (H/F) dans un établissement du secteur du Handicap situé dans les environs à Tonneins (47), vous aurez pour mission :

  • D’assurer une prestation de qualité dans les préparations (chaudes et froides – y compris textures modifiées) des repas dans le respect des procédures et recettes définies par l’entreprise
  • La remise en température de certains plats
  • De coordonner l’équipe de cuisine et assurer l’organisation et le bon fonctionnement du service avec le chef de cuisine
  • D’accueillir et de servir les résidents à savoir 120 couverts par jour
  • De mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l’équipe de cuisine et informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
  • De veiller au réapprovisionnement des produits dans les vitrines et buffets
  • De participer aux inventaires et à la gestion des stocks des marchandises ainsi qu’à la rédaction des fiches techniques et des menus

Vous êtes…

Vous êtes issu(e) de la filière cuisine, aimez cuisiner des produits frais et traditionnels, vous justifiez d’une première expérience réussie et convaincante dans un poste similaire.

Vous êtes passionné(e) par votre métier, disponible, organisé(e), vous possédez de bonnes aptitudes relationnelles et capacité à travailler en équipe, vous savez faire preuve d’initiative et êtes autonome. Vous êtes capables de servir 120 couverts par jour.

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