Responsable de production

Publié il y a 2 mois

Man & go recrute pour l’un de ses clients, acteur de la restauration collective, un(e) Responsable de production (H/F) à Toulouse, vous assistez le directeur de site, vos missions principales sont :

  • D’organiser la production au sein de la cuisine,
  • De valider la faisabilité technique des menus,
  • De participer aux commissions « menus », apporter des idées de plats et vérifier que les menus sont réalisables par rapport aux contraintes de production,
  • D’optimiser la productivité et la qualité du conditionnement dans le respect de la réglementation en vigueur,
  • De déterminer les quantités à produire et rédiger les fiches de production et les listes de travail journalières,
  • D’assurer le respect du budget.

Également, vous managez votre équipe :

  • Vous transmettez des rapports à la direction concernant les évolutions de la production,
  • Vous pilotez l’équipe de production,
  • Vous supervisez le bon déroulement de la production.

Enfin, vous serez responsable de la sécurité et de la qualité par :

  • Application du plan de maîtrise sanitaire et les règles dans le respect des normes HACCP,
  • Application des règles de sécurité, le port d’équipement de protection individuelle et des protocoles d’utilisation du matériel.

Vous justifiez d’une première expérience réussie de minimum 5 ans dans un poste similaire.

Vous vous appuyez sur vos qualités relationnelles pour faire progresser vos équipes. En qualité de manager et leader, vous veillez au bon fonctionnement général de l’équipe sous votre responsabilité en garantissant un bon climat social. Votre sens de l’organisation, votre polyvalence et votre dynamisme sont des atouts qui feront la différence.

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

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