Cuisinier / cuisinière à Lens

Publié il y a 2 mois

Man & go recrute pour l’un de ses clients, acteur de la restauration collective un(e) cuisinier / cuisinière (H/F) au sein d’une maison de retraite située à proximité de Lens (62).

Vous aurez pour mission :

  • D’assurer une prestation de qualité dans les préparations (chaudes et froides) des repas dans le respect des procédures et recettes définies par l’entreprise : 90 repas par Service soit 200 repas / jour
  • La remise en température de certains plats
  • La réception et la vérification de la traçabilité des marchandises
  • L’application du plan de maîtrise sanitaire et les règles dans le respect des normes HACCP

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous justifiez d’une première expérience réussie de minimum 5 ans dans un poste similaire. Idéalement vous maîtrisez les spécificités liées au secteur de la santé.

Passionné(e) par votre métier, disponible et soucieux(se) de la satisfaction de vos clients, votre esprit d’équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.

Type d’emploi : Temps plein, CDI, du lundi au dimanche (un week-end sur deux), le matin ou l’après-midi

Salaire : 1 650,00€ à 1 850,00€ par mois

Et

Man & go recrute pour l’un de ses clients, acteur de la restauration collective, un chef gérant (H/F) dans une maison de retraite située à Marcq-en-Barœul, vous aurez pour mission :

  • De gérer l’équipe de cuisine : 10 personnes (6 en salle et 4 en cuisine)
  • D’organiser la production des repas : 100 couverts soit 200 repas/ jour
  • D’assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client
  • D’assurer la livraison des repas aux crèches, établissements scolaires et restaurants d’entreprise
  • D’organiser la logistique du site
  • De gérer la comptabilité du site
  • De mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l’équipe de cuisine

Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et justifiez d’une première expérience réussie et convaincante dans un poste similaire.

Vous êtes passionné(e) par votre métier, disponible, organisé(e), vous possédez de bonnes aptitudes relationnelles et managériales, vous savez faire preuve d’initiative et êtes autonome.

Ces qualités assureront votre réussite dans ce poste.

Type d’emploi : Temps plein, CDI, travail de jour (matin ou après-midi), 1 week-end sur 2

Salaire : 2 400,00€ par mois

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