Chef Gérant tournant en Seine Maritime

Publié il y a 2 mois

Man & go recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective un(e) chef(fe)
gérant(e) tournant (H/F).
Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez les remplacements sur les établissements
médico-sociaux et scolaires du département de la Seine Maritime (76). Sur les restaurants sur
lesquels vous serez affectés vous aurez pour mission :

  • De gérer l’équipe de cuisine
  • D’organiser et participer à la production des repas
  • D’organiser la logistique du site
  • De réaliser les commandes en matières premières
  • De gérer la comptabilité du site
  • De suivre l’activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matières premières, planning,
    congés, absences, etc.)
  • D’assurer la rentabilité du site et l’atteinte des objectifs de gestion
  • De garantir la satisfaction du client et des convives
  • De mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par
    l’équipe de cuisine

Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et justifiez d’une première expérience réussie et convaincante
dans un poste similaire.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, disponible, organisé(e), vous possédez de bonnes aptitudes
relationnelles et managériales, vous savez faire preuve d’initiative et êtes autonome.
Ces qualités assureront votre réussite dans ce poste.
Type d’emploi : Temps plein, CDI

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